Сыроежка представляет собой пластинчатый гриб, который растёт практически везде. Однако не все сыроежки являются съедобными. Самым распространённым съедобным видом сыроежек на Урале считается сыроежка пищевая. Прилагательное «пищевая» с латинского переводится как «vescus», что означает «пригодная в пищу» или «съедобная».
В молодом возрасте шляпка сыроежки пищевой напоминает полусферу. Со временем она становится более плоской и вогнутой. Края шляпки гладкие, без изгибов. Цвет шляпки меняется в зависимости от места роста, количества осадков и возраста гриба. Оттенки варьируются от светло-серого до тёмно-красного, иногда с пятнами, при этом в центре цвет обычно более насыщенный. С возрастом цвет шляпки блекнет. Кожица шляпки тонкая, не плотно прилегающая. У старых грибов она может отслаиваться, делая край шляпки видимым. Поверхность кожицы матовая, однако во влажную погоду становится слегка липкой. Мякоть сыроежки хрупкая, сочная, белого цвета, иногда с лёгким оттенком цвета шляпки. Пластинки под шляпкой широкие, частые, могут быть слегка приросшими к ножке. Сначала они белого цвета, но с возрастом желтеют. Споры овальные, с шершавой поверхностью и едва заметным узором. Ножка гриба цилиндрическая, прямая, плотная. Обычно она белого или кремового цвета, а иногда принимает оттенок шляпки.
Сыроежку пищевую часто путают с сыроежкой буреющей, которая имеет тёмно-пурпурный или красно-коричневый цвет шляпки и красную ножку. А также с сыроежкой гладкокожей, отличающейся бурым цветом шляпки и ножки. Однако путаница не страшна, так как эти сыроежки съедобны.
Сыроежка пищевая является отличным выбором для диетического рациона. Она обладает высокой питательной ценностью при низком калорийном содержании. В её состав входят витамины группы B и PP, что делает сыроежку особенно полезной. Этот гриб способствует нормализации уровня холестерина в крови, а также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Важно помнить, что, несмотря на название этих грибов, употреблять их в сыром виде не рекомендуется. Термин «сыроежки» указывает лишь на то, что они готовятся быстрее, чем многие другие виды грибов.
Сыроежка пищевая встречается по всей Евразии и Северной Америке. В России её можно встретить повсеместно, за исключением северных и крайне южных областей. Этот гриб предпочитает расти в лиственных лесах, где преобладают дубыи буки. Сыроежка любит места на опушках, в вырубках и рядом с пнями. Эти грибы растут небольшими группами. Плодоношение сыроежек длится с июля по октябрь.

Упоминания в литературе, СМИ и на сетевых ресурсах:
В траве, около высоких муравейников, под легкой тенью вырезных красивых листьев папоротника, цвели фиалки и ландыши, росли сыроежки, волвянки, грузди, дубовики, красные мухоморы; на лужайках, между широкими кустами, алела земляника… (по материалам книги И.С. Тургенева «Записки охотника»).

Один раз я нашел сыроежку, из шляпки которой выросла другая сыроежка также со шляпкою; я срисовал эту уродливую редкость (по материалам книги С.Т. Аксакова «Замечания и наблюдения охотника брать грибы»).

— А какое дерево рыжик любит? А как ты отличишь хорошую сыроежку от ядовитой? А какой гриб любит папоротник? (по материалам книги М. Горького «В людях»). Большинство грибов этого рода съедобны, но некоторые из них могут иметь горький вкус. Однако, обычно горечь исчезает после вымачивания и отваривания. Виды с жгуче-едкой мякотью несъедобны и часто описываются как ядовитые. При употреблении в сыром виде они сильно раздражают слизистые оболочки, что может вызвать рвоту. Однако, такое действие нельзя считать отравлением.
Упоминания в литературе, СМИ и на сетевых ресурсах:
В траве, около высоких муравейников, под легкой тенью вырезных красивых листьев папоротника, цвели фиалки и ландыши, росли сыроежки, волвянки, грузди, дубовики, красные мухоморы; на лужайках, между широкими кустами, алела земляника… (по книге Тургенева И.С. «Записки охотника»)
Один раз я нашел сыроежку, из шляпки которой выросла другая сыроежка также со шляпкою; я срисовал эту уродливую редкость (по книге Аксакова С.Т. «Замечания и наблюдения охотника брать грибы»).