Выхухоль представляет собой небольшое животное, которое обитает вблизи рек и озёр. Выхухоль также называют «хохуля». У этого животного мягкий и шелковистый мех. Длина тела и хвоста составляет от 18 до 22 сантиметров, масса может достигать 520 грамм. Выхухоль имеет большой подвижный нос с чувствительными усами, которые необходимы ей для выживания. Глаза у неё маленькие. Они окружены областью без шерсти и похожи на чёрные бусинки.
Выхухоли строят сложные норы длиной до 10 метров с множеством ответвлений и ходов. Эти норы помогают им выживать, особенно зимой, когда они запасаются пищей. Тоннели служат укрытием от врагов и обеспечивают тепло. Обычно норы располагаются вдоль берегов водоёмов, с входами ниже уровня воды.
У выхухолей очень быстрый обмен веществ из-за их подвижного образа жизни. Они нуждаются в большом количестве пищи и могут съедать столько, сколько весят сами. С весны до осени выхухоли питаются мелкими насекомыми, их личинками и ракообразными. Иногда они питаются пиявками и водными растениями. В зимнее время выхухоли едят рыбу и оцепеневших лягушек, которые находятся на дне водоёмов. Также они могут питаться речным моллюсками и другой живностью.
Выхухоли занесены в Красную книгу из-за своей уязвимости. Их численность снижают как естественные враги, так и человек. Основным врагом выхухоли является человек, но хищные животные, птицы и рыбы также представляют угрозу для выхухолей.
Выхухоль является редким и охраняемым видом. Научные исследования и программы по сохранению помогают поддерживать популяцию этого уникального животного. Выхухоль играет важную роль в экосистеме водоёмов, контролируя численность насекомых и других мелких водных обитателей.

Упоминания в литературе, СМИ и на сетевых ресурсах:
Мастер, положим, хороший… очень он ловко собак в енотов перекрашивал… кошек тоже ― в кенгурий мех… выхухоль… и всяко (по материалам книги М. Горького «На дне»).

Русская выхухоль — обжора. Ей необходимо питаться и днем и ночью — каждые три-четыре часа. За сутки она съедает примерно столько же, сколько весит! Зато в еде не привередлива: с помощью носа ищет в иле моллюсков, улиток и прочих беспозвоночных (по материалам сайта moya-planeta.ru).

Выхухоль всеядна, но значительную долю рациона составляют брюхоногие моллюски. Основную часть времени выхухоль проводит в норе, тут же и кормится. Одним из признаков обитания выхухоли в водоеме служит обилие погрызенных раковин брюхоногих моллюсков, которые часто выносит на берег около норы. Под водой хохуля проводит совсем немного времени: она задерживает дыхание не дольше, чем на 4–5 минут, и за это время ей нужно успеть найти корм и вернуться в нору. Иногда выхухоль может всплывать, чтобы подышать, но для этого достаточно лишь высунуть хоботок из воды, так что увидеть ее в дикой природе практически невозможно (по материалам сайта elementy.ru).