Налим является хищной рыбой, которая живет в пресных водоёмах. Налимы обладают длинным, но относительно невысоким телом, которое округляется спереди и сужается с боков к задней части. Всё тело налима покрыто слизью. Его голова немного плоская и довольно длинная, в то время как глаза очень маленькие. В отличие от этого, рот у налима довольно крупный, при этом нижняя челюсть чуть короче верхней. Во рту налима находятся мелкие зубы, похожие на щетинки. Подбородок украшает один ус, длина которого равна примерно одной пятой от длины головы, а на верхней челюсти находится пара усиков.
Окрас у налима преимущественно серый, коричневый и желтоватый. Его окрас может быть разным в зависимости от места обитания и возраста рыбы. Молодые особи темнее взрослых. Налим может жить до 24 лет, его средняя длина от 60 до 80 сантиметров, а вес от 3 до 6 килограммов. Но иногда попадаются и рекордные экземпляры, например, 30-килограммовый налим из реки Норильской или 16-килограммовый из Онежского озера.
Если в водоёме водится налим, значит этот водоём экологически чистый, так как налим не выживает в загрязнённых водах и покидает их. Он обитает в холодных реках и озёрах, преимущественно на севере. Южнее его вес обычно не превышает 1 килограмм. Интересно, что налим проявляет активность в основном в зимнее время. В жару он впадает в оцепенение и голодает. Зимой же налим особенно активен и прожорлив.
Налим является одним из самых прожорливых пресноводных хищников. Он нападает на рыбу, попавшую в ловушки рыбаков, и питается разнообразной живностью – от зоопланктона до мелкой рыбы, ракообразных и лягушек. Его привлекает даже падаль.
Эта рыба боится света и старается избегать солнечных и лунных дней. Её проще поймать ночью, особенно на огоньки фонарей или отблески костров, которые привлекают налима. Интересно, что у этого вида существует редкое явление – партеногенез, когда самки могут размножаться без оплодотворения.
Нерест (процесс размножения) налима происходит зимой. Рыбы собираются в стаи и плывут вверх по течению, чтобы икра разошлась по всему водоёму. Личинки вылупляются через 1,5-2 месяца, но большинство икринок погибает из-за низких температур.
В целом, налим считается интересной и важной рыбой. Особенно ценным компонентом налима является его печень. Она на 60% богата полезными жирами. Разумеется, ценность этой рыбы ограничивается не только печенью, но и её мясом. Регулярное употребление блюд из налима может со временем способствовать избавлению от атеросклероза и сердечных заболеваний.
Налим часто водится в реках, которые впадают в Северный Ледовитый океан. В России налим широко распространён в водных объектах как арктической, так и умеренной зоны. Его можно встретить в бассейнах Балтийского, Белого, Чёрного и Каспийского морей, а также в бассейнах сибирских рек от Оби до Анадыря. В Обь-Иртышском бассейне налим встречается от истоков до Обской губы. В озере Байкал и бассейне Енисея он встречается повсеместно. Налим также распространён на Сахалине.

Упоминания в литературе, СМИ и на сетевых ресурсах:
С первыми холодами в Оке стал брать налим (по материалам книги Ю. Коваля «Листобой»).

И выходит на песок налим, фунтов на девять, почтенный, ленивый, вьется, как змей, и крючочек у него из губы и выскользнул (по материалам книги А.Н. Толстого «На рыбной ловле»).

Рыба в эти ловушки попадала ценная: осетр, стерлядь, таймень, частенько налим, или, как его в шутку называли в Сибири, поселенец (по материалам книги В.П. Астафьева «Васюткино озеро»).

Отмечается, что сейчас на территории завода разбито более пятидесяти прудов — в них разводят щук, налимов, судаков, карасей и окуней (по материалам сайта pnp.ru).