Карась является маленькой пресноводной рыбой, которая обитает в болотистых водах и озёрах. Карась отличается высоким и с боков сжатым телом, длинным спинным плавником и толстой спиной, покрытой относительно большой и гладкой чешуёй. Цвет рыбы может слегка варьироваться в зависимости от среды её обитания.
В природе встречаются два основных вида карася: серебристый и золотой, причём серебристый карась является более распространённым. Серебряный и золотой караси внешне отличаются друг от друга, особенно цветом чешуи и пропорциями тела. Золотой карась имеет золотистый оттенок чешуи и более тёмные плавники. Оба вида могут жить в одних и тех же водоёмах, но золотой карась встречается реже. Также существует декоративный вид, известный как «золотая рыбка», который был выведен искусственно и популярен среди аквариумистов.
Карась может выживать в таких условиях, когда другие рыбы умирают, потому что он умеет зарываться в ил и проводить там всю зиму в состоянии спячки. Карась не требователен к концентрации кислорода в воде и может жить даже в заболоченных местах, которые зимой промерзают до дна.
Карась становится взрослым в возрасте 3-5 лет, достигая веса около 400 граммов. Размеры рыбы и её вес зависят от наличия кормовой базы. Карась предпочитает растительную пищу, но может питаться и животной.
Нерест (процесс размножения) карася происходит с середины мая до начала июня. В этот период карась уходит на нерест и может перестать клевать на наживку. Икрой карася питаются другие животные, такие как лягушки и тритоны.
Карась является важной частью экосистемы и ценной рыбой для рыболовов. На рыбалку за карасём можно отправиться с уверенностью, что поймать его удастся. Потому что карась считается самой распространённой рыбой в водоёмах. Мясо карася богато белком, витаминами A, D, E, полезными жирами и минералами, включая кальций и фосфор. Оно считается диетическим и высоко ценится за свои питательные свойства.

Упоминания в литературе, СМИ и на сетевых ресурсах:
У них, правда, были слишком короткие удочки и чересчур толстая леска, они не могли зайти так далеко в воду, как взрослые, и потому караси попадались некрупные, но все равно дети вылавливали за утро по тридцать — сорок штук и выпускали их в бочку (по материалам романа А. Варламова «Купавна»).

Но ничего, ничего, пруд выкопаем, карпов или карасей, на худой конец, разведем (по материалам повести В. Астафьева «Обертон»).

На дверях первой же комнаты в этом верхнем этаже виднелась крупная надпись «Рыбно-дачная секция», и тут же был изображен карась, попавшийся на уду (по материалам романа М. А. Булгакова «Мастер и Маргарита»).

Коренная рыба здесь, как и следовало ожидать, карась, но не так давно пересаженные сюда чебаки, окуни и ерши в короткое время необыкновенно размножились и достигли значительной величины (по материалам портала uraloved.ru).